Olew Garlleg, Allicin, Alliin
Manyleb
60% Allicin (Diallyl Disulfide, Diallyl Trisulfide) gan GC
Cyflwyniad
Mae Allicin (CAS Rhif 539-86-6, Fformiwla gemegol: C6H10OS2) yn gyfansoddyn organosulfur a geir o garlleg, rhywogaeth yn y teulu Alliaceae.
Mae Allicin yn hylif olewog, ychydig yn felyn sy'n rhoi arogl unigryw i garlleg. Mae'n thioester o asid sulfenig ac fe'i gelwir hefyd yn allyl thiosulfinate. Gellir priodoli ei weithgaredd biolegol i'w weithgaredd gwrthocsidiol a'i adwaith â phroteinau sy'n cynnwys thiol. Wedi'i gynhyrchu mewn celloedd garlleg, mae allicin yn cael ei ryddhau ar aflonyddwch, gan gynhyrchu arogl cryf pan fydd garlleg yn cael ei dorri neu ei goginio, ac mae ymhlith y cemegau sy'n gyfrifol am arogl a blas garlleg.
Mae Alliin yn sylffocsid sy'n gyfansoddyn naturiol o garlleg ffres. Mae'n ddeilliad o'r cystein asid amino. Pan fydd garlleg ffres yn cael ei dorri neu ei falu, mae'r ensym alliinase yn trosi alliin yn allicin, sy'n gyfrifol am arogl garlleg ffres.
Mae garlleg yn dangos priodweddau gwasgaru radical gwrthocsidiol a hydrocsyl cryf, rhagdybir oherwydd yr alliin sydd ynddo. Canfuwyd hefyd bod Alliin yn effeithio ar ymatebion imiwnedd mewn gwaed.
Alliin oedd y cynnyrch naturiol cyntaf y canfuwyd iddo stereochemistry carbon-sylffwr-ganolog.
Cais
Gwrth-bacteriol, Gwrth-firws.
1) Yn aml mae'n cael ei wneud yn gapsiwl i ostwng pwysedd gwaed a braster gwaed. ac fe'i defnyddiwyd ym maes bwyd fel ychwanegion bwyd swyddogaethol.
2) Gellir ei ddefnyddio mewn ychwanegyn bwyd anifeiliaid i amddiffyn y clefyd dofednod, da byw a physgod agaianst.
Tystysgrif Dadansoddi Er Cyfeirnod
Enw Cynnyrch: | Olew Garlleg | Enw Lladin: | Allium Sativum L. |
Rhif Swp: | 20201210 | Rhan a Ddefnyddir: | Bwlb |
Nifer y Swp: | 1200KG | Dyddiad Dadansoddi: | Rhagfyr 16, 2020 |
Dyddiad Gweithgynhyrchu: | Rhagfyr 10, 2020 | Dyddiad Tystysgrif: | Rhagfyr 16, 2020 |
EITEM | MANYLEB | CANLYNIADAU |
Disgrifiad: Ymddangosiad Aroglau Detholiad Toddyddion |
Hylif Olewog Melyn i Brownish Olew Cryf, Arog Pungent a blas Garlleg Distyll |
Yn cydymffurfio Yn cydymffurfio Yn cydymffurfio |
Assay: Allicin Disulfide Diallyl Trisulfide Diallyl |
≥60% 15.0% -50.0% 15.0% -50.0% |
76.92% |
Corfforol: Dwysedd Cymharol (25 ℃) Mynegai Plygiannol (20 ℃) Lleithder |
1.0400-1.1100 1.5400-1.5900 ≤0.5% |
1.0710 |
Cemegol: Arsenig (Fel) Arweiniol (Pb) Cadmiwm (Cd) Mercwri (Hg) Metelau Trwm |
≤2ppm ≤5ppm ≤1ppm ≤0.1ppm ≤10ppm |
Yn cydymffurfio Yn cydymffurfio Yn cydymffurfio Yn cydymffurfio Yn cydymffurfio |
Microbial: Cyfanswm y Plât Burum & Wyddgrug.Coli Salmonela Staphylococcus |
≤1000cfu / g Max ≤100cfu / g Max ≤0.3MPN / g Negyddol Negyddol |
Yn cydymffurfio Yn cydymffurfio Yn cydymffurfio Yn cydymffurfio Yn cydymffurfio |
Casgliad: Cydymffurfio â'r fanyleb.
Storio: Storiwch mewn lle oer a sych. Cadwch draw oddi wrth olau a gwres cryf.
Bywyd silff: 2 flynedd pan fydd wedi'i storio'n iawn.