Stjerneanisolie, Stjerneanisolie
Specifikation
87% Trans-Anethol Natural fra GC
Introduktion
Stjerneanis olie (Stjerneanisolie, CAS NR. 8007-70-3) er opnået ved dampdestillation fra friske og delvist tørrede frugter fra det kinesiske stedsegrønne træ Illicium verum, og den er til stede i frugtskallen, ikke i frøet. Olien er en klar, farveløs til bleggul væske med en aromatisk, sød og behagelig duft, der ligner anis, men mindre subtil og lidt bitterere.
Anethol (Trans-Anethole, CAS No.104-46-1) også kendt som anis kamfer. Anethol er en organisk forbindelse, der er meget udbredt som smagsstof. Det er et derivat af phenylpropen, en type aromatisk forbindelse, der forekommer bredt i naturen, i æteriske olier. Det er i klassen af phenylpropanoid organiske forbindelser.
Anethol er udpræget sødt og måler 13 gange sødere end sukker. Det opfattes som behageligt for smagen selv ved højere koncentrationer. Det bruges blandt andet i alkoholholdige drikkevarer ouzo, rakı, anisette og absint. Det bruges også i krydderier og konfektureapplikationer, mundhygiejneprodukter og i små mængder i naturlige bærsmag.
Ansøgning
Det er meget brugt som daglig smag, madsmag, industriel smag, tobakssmag.
Analysecertifikat til reference
Produktnavn: | Stjerneanisolie | Latinsk navn: | Illicium verum Hook.f. |
Batchnummer: | 20210425 | Brugt del: | Frø |
Batch Antal: | 200 kg | Analysedato: | 6. maj 2021 |
Fremstillingsdato: | 25. april 2021 | Certifikatdato: | 6. maj 2021 |
VARE |
SPECIFIKATION |
RESULTATER |
Beskrivelse: Udseende Lugt Ekstraher opløsningsmidler |
Farveløs til bleggul gennemsigtig væske Anethol Lugt Vand destilleret |
Overensstemmer Overensstemmer Overensstemmer |
Assay: Anethol Estragole Cis-Anethol Anis Aldehyd |
≥87 % ved GC ≤5 % ≤0,5 % ≤0,5 % |
89,47 % 3,42 % 0,30 % 0,44 % |
Fysisk: Relativ massefylde (20 ℃) Brydningsindeks (20 ℃) Optisk rotation (20℃) Opløselighed (20 ℃ i 90 % ethanol) Frysepunkt (℃) |
0,975~0,992 1,5525~1,5600 -2°~+2° 1ml:3ml klar ≥15℃ |
0,891 1,5544 +0,942° Overensstemmer 15.30℃ |
Kemisk: Arsen (As) Bly (Pb) Cadmium (Cd) Kviksølv (Hg) Tungmetaller |
≤2 ppm ≤5 ppm ≤1 ppm ≤0,1 ppm ≤20 ppm |
Overensstemmer Overensstemmer Overensstemmer Overensstemmer Overensstemmer |
Mikrobiel: Samlet antal plader Gær & Skimmelsvamp E coli Salmonella Staphylococcus |
≤1000 cfu/g Maks ≤100 cfu/g Maks Negativ Negativ Negativ |
Overensstemmer Overensstemmer Overensstemmer Overensstemmer Overensstemmer |
Konklusion Overensstemmende med specifikation (fødevarestandard GB1886.140-2015)
Opbevaring Opbevares køligt og tørt. Holdes væk fra stærkt lys og varme.
Holdbarhed 12 måneder ved korrekt opbevaring.