Steviosid, Steviolglycoside
Spezifikation
80%, 90%, 95% Steviosid (Steviolglycoside) durch HPLC
Einführung
Steviosid (CAS Nr. 57817-89-7, chemische Formel: C38H60O18) ist ein Glykosid, das aus der Steviapflanze gewonnen wird und als Süßungsmittel verwendet werden kann.[1] Es fehlen Belege für einen Nutzen für die langfristigen Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme und das Risiko von Herzerkrankungen.
Steviosid (CAS Nr. 57817-89-7, chemische Formel: C38H60O18) ist der Hauptsüßstoff (zusammen mit Rebaudiosid A), der in den Blättern von Stevia rebaudiana vorkommt. Die Süßkraft von Steviosid wurde auf etwa 300-mal stärker als die von Rohrzucker geschätzt.
Anwendung
Steviosid kann als neuer natürlicher Süßstoff in verschiedenen Getränken, Lebensmitteln, Medizin, Futtermitteln und chemischen Produkten des täglichen Bedarfs verwendet werden. Im Großen und Ganzen kann Steviosid in fast allen oder einem Teil jedes Produkts verwendet werden, das Zucker verwendet.
Analysenzertifikat als Referenz
Produktname: | Stevia-Extrakt | Lateinischer Name: | Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl. |
Chargennummer: | 20210311 | Gebrauchtteil: | Blatt |
Chargenmenge: | 1000kg | Analysedatum: | 20. März 2021 |
Herstellungsdatum: | 11. März 2021 | Zertifikat Datum: | 20. März 2021 |
ARTIKEL |
SPEZIFIKATION |
ERGEBNISSE |
Beschreibung: Das Auftreten Geruch Partikelgröße Lösungsmittel extrahieren |
Weißes feines Pulver Charakteristisch 95 % passieren ein 80-Mesh-Sieb Wasser & Ethanol |
Entspricht Entspricht Entspricht Entspricht |
Test: Gesamtglucosid |
durch HPLC ≥80% |
81,17% |
Physisch: Süße Trocknungsverlust Totale Asche Bestimmte Rotation PH |
≥200 ≤5% ≤5% -30 º~-38 º 4.5-7.0 |
Entspricht 2,61% 0,09 % Entspricht 5.12 |
Chemisch: Arsen (As) Blei (Pb) Cadmium (Cd) Quecksilber (Hg) Schwermetalle Lösungsmittelrückstände Methanol Ethanol |
≤2 ppm ≤5 ppm ≤1 ppm ≤0,1 ppm ≤10 ppm ≤200 ppm ≤5000 ppm |
<1 ppm <1 ppm <0,01 ppm <0,05 ppm Entspricht 50 ppm 610 ppm |
Mikrobiell: Gesamtzahl der Teller Hefeschimmel E coli Salmonellen |
≤1000 KBE/g Max ≤100 KBE/g Max Negativ Negativ |
Entspricht Entspricht Entspricht Entspricht |
Fazit Entspricht der Spezifikation.
Lagerung Kühl und trocken lagern. Von starkem Licht und Hitze fernhalten.
Haltbarkeit 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung.