page_banner

προϊόν

Λάδι σκόρδου, αλλισίνη, αλλιίνη

Σύντομη περιγραφή:

  • Συνώνυμα: Bulb of Allium Sativum L, Αιθέριο Έλαιο Σκόρδου
  • Εμφάνιση: Υγρό κίτρινο έως κόκκινο πορτοκαλί
  • Ενεργά συστατικά: Αλισίνη, Αλιίν

Λεπτομέρεια προϊόντος

Ετικέτες προϊόντων

Προσδιορισμός

60% αλλισίνη (Δισουλφίδιο διαλλυλίου, τρισουλφίδιο διαλλυλίου) από GC

Εισαγωγή

Η αλλισίνη (CAS No. 539-86-6, Χημικός τύπος: C6H10OS2) είναι μια οργανική ένωση θείου που λαμβάνεται από το σκόρδο, ένα είδος της οικογένειας Alliaceae.

Η αλλισίνη είναι ένα λιπαρό, ελαφρώς κίτρινο υγρό που δίνει στο σκόρδο τη μοναδική του μυρωδιά. Είναι ένας θειοεστέρας του σουλφενικού οξέος και είναι επίσης γνωστός ως θειοσουλφινικός αλλυλεστέρας. Η βιολογική του δράση μπορεί να αποδοθεί τόσο στην αντιοξειδωτική του δράση όσο και στην αντίδρασή του με πρωτεΐνες που περιέχουν θειόλη. Η αλισίνη, που παράγεται στα κύτταρα του σκόρδου, απελευθερώνεται κατά τη διάσπαση, δημιουργώντας ένα ισχυρό άρωμα όταν το σκόρδο κόβεται ή μαγειρεύεται και συγκαταλέγεται στις χημικές ουσίες που είναι υπεύθυνες τόσο για τη μυρωδιά όσο και για τη γεύση του σκόρδου.

Η αλλιίνη είναι ένα σουλφοξείδιο που είναι φυσικό συστατικό του φρέσκου σκόρδου. Είναι ένα παράγωγο του αμινοξέος κυστεΐνη. Όταν το φρέσκο ​​σκόρδο ψιλοκόβεται ή συνθλίβεται, το ένζυμο αλλιινάση μετατρέπει την αλλιίνη σε αλισίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για το άρωμα του φρέσκου σκόρδου.

Το σκόρδο παρουσιάζει ισχυρές αντιοξειδωτικές και ιδιότητες δέσμευσης ριζών υδροξυλίου, υποτίθεται ότι οφείλεται στην αλλιίνη που περιέχεται μέσα. Η αλλιίνη έχει επίσης βρεθεί ότι επηρεάζει τις ανοσολογικές αποκρίσεις στο αίμα.

Το Alliin ήταν το πρώτο φυσικό προϊόν που βρέθηκε να έχει στερεοχημεία με επίκεντρο τον άνθρακα και το θείο.

Εφαρμογή

Αντιβακτηριδιακό, κατά των ιών.
1) Συχνά γίνεται κάψουλα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και του λίπους στο αίμα. και χρησιμοποιείται στον τομέα των τροφίμων ως λειτουργικά πρόσθετα τροφίμων.
2) Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πρόσθετο ζωοτροφών για την προστασία των πουλερικών, των ζώων και των ψαριών από ασθένειες.

Πιστοποιητικό ανάλυσης για αναφορά

Ονομασία προϊόντος: Λάδι σκόρδου Λατινική ονομασία: Allium Sativum L.
Τον αριθμό της παρτίδας: 20201210 Μεταχειρισμένο μέρος: Βολβός
Ποσότητα παρτίδας: 1200 κιλά Ημερομηνία ανάλυσης: 16 Δεκεμβρίου 2020
Ημερομηνία παραγωγής: 10 Δεκεμβρίου 2020 Ημερομηνία Πιστοποιητικού: 16 Δεκεμβρίου 2020
ΕΙΔΟΣ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ
Περιγραφή:
Εμφάνιση
Οσμή
Διαλύτες εκχυλίσματος
Κίτρινο έως Καφεκόκκινο Λιπαρό υγρό με έντονη, πικάντικη οσμή και άρωμα σκόρδου
Αποσταγμένο
Συμμορφώνεται
Συμμορφώνεται
Συμμορφώνεται
Χημική δοκιμή:
Αλισίνη
Διαλλυλ Δισουλφίδιο
Τρισουλφίδιο διαλλυλίου
≥60%
15,0%-50,0%
15,0%-50,0%

76,92%
|43,52%
33,40%

Φυσικός:
Σχετική πυκνότητα (25℃)
Δείκτης διάθλασης (20℃)
Υγρασία
1.0400-1.1100
1,5400-1,5900
≤0,5%

1,0710
1,5692
Συμμορφώνεται

Χημική ουσία:
Αρσενικό (ως)
Μόλυβδος (Pb)
Κάδμιο (Cd)
Υδράργυρος (Hg)
Βαριά μέταλλα
≤2 ppm
≤5 ppm
≤1 σελ./λεπτό
≤0,1 ppm
≤10 ppm
Συμμορφώνεται
Συμμορφώνεται
Συμμορφώνεται
Συμμορφώνεται
Συμμορφώνεται
Μικροβιακός:
Συνολικός αριθμός πιάτων
Μαγιά & MoldE.Coli
Σαλμονέλα
Σταφυλόκοκκος
≤1000cfu/g Μέγ
≤100cfu/g Μέγ
≤0,3 MPN/g
Αρνητικός
Αρνητικός
Συμμορφώνεται
Συμμορφώνεται
Συμμορφώνεται
Συμμορφώνεται
Συμμορφώνεται

Συμπέρασμα: Συμμορφωθείτε με τις προδιαγραφές.
Αποθήκευση: Αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Φυλάξτε το μακριά από δυνατό φως και θερμότητα.
Διάρκεια ζωής: 2 χρόνια όταν φυλάσσεται σωστά.

Χρωματόγραμμα για αναφορά

Garlic Oil Chromatogram 1-2
Garlic Oil Chromatogram 2-2
Garlic Oil 25kgs

  • Προηγούμενος:
  • Επόμενο:

  • Γράψτε το μήνυμά σας εδώ και στείλτε το σε εμάς
    +86 13931131672