Έλαιο γλυκάνισου αστεριού, έλαιο γλυκάνισου αστεριού
Προσδιορισμός
87% Trans-Anethole Natural της GC
Εισαγωγή
Έλαιο γλυκάνισου αστεριού (Star aniseed Oil, CAS NO. 8007-70-3) λαμβάνεται από απόσταξη με ατμό από φρέσκο και εν μέρει αποξηραμένο καρπό του κινεζικού αειθαλούς δέντρου Illicium verum και υπάρχει στο κέλυφος του καρπού, όχι στους σπόρους. Το λάδι είναι ένα διαυγές, άχρωμο έως υποκίτρινο υγρό, με αρωματικό, γλυκό και ευχάριστο άρωμα που μοιάζει με αυτό του γλυκάνισου, αλλά λιγότερο λεπτό και ελαφρώς πικρό.
Anethole (Trans-Anethole, CAS No.104-46-1) επίσης γνωστή ως καμφορά γλυκάνισου. Η ανηθόλη είναι μια οργανική ένωση που χρησιμοποιείται ευρέως ως αρωματική ουσία. Είναι ένα παράγωγο του φαινυλοπροπενίου, ενός τύπου αρωματικής ένωσης που απαντάται ευρέως στη φύση, σε αιθέρια έλαια. Είναι στην κατηγορία των φαινυλοπροπανοειδών οργανικών ενώσεων.
Η ανηθόλη είναι ξεκάθαρα γλυκιά, μετρώντας 13 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Θεωρείται ευχάριστο στη γεύση ακόμη και σε υψηλότερες συγκεντρώσεις. Χρησιμοποιείται μεταξύ άλλων σε αλκοολούχα ποτά ούζο, ρακή, γλυκάνισο και αψέντι. Χρησιμοποιείται επίσης σε εφαρμογές καρυκεύματος και ζαχαροπλαστικής, προϊόντα στοματικής υγιεινής και σε μικρές ποσότητες σε φυσικές γεύσεις μούρων.
Εφαρμογή
Χρησιμοποιείται ευρέως ως καθημερινή γεύση, γεύση τροφίμων, βιομηχανική γεύση, γεύση καπνού.
Πιστοποιητικό ανάλυσης για αναφορά
Ονομασία προϊόντος: | Έλαιο γλυκάνισου αστεριού | Λατινική ονομασία: | Illicium verum Hook.f. |
Τον αριθμό της παρτίδας: | 20210425 | Μεταχειρισμένο μέρος: | Σπόρος |
Ποσότητα παρτίδας: | 200 κιλά | Ημερομηνία ανάλυσης: | 6 Μαΐου 2021 |
Ημερομηνία παραγωγής: | 25 Απριλίου 2021 | Ημερομηνία Πιστοποιητικού: | 6 Μαΐου 2021 |
ΕΙΔΟΣ |
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ |
ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ |
Περιγραφή: Εμφάνιση Οσμή Διαλύτες εκχυλίσματος |
Άχρωμο έως ωχροκίτρινο διαφανές υγρό Οσμή Ανηθόλης Νερό Αποσταγμένο |
Συμμορφώνεται Συμμορφώνεται Συμμορφώνεται |
Χημική δοκιμή: Ανηθόλη Εστραγκόλ Cis-Anethole Αλδεΰδη γλυκάνισου |
≥87% κατά GC ≤5% ≤0,5% ≤0,5% |
89,47% 3,42% 0,30% 0,44% |
Φυσικός: Σχετική πυκνότητα (20℃) Δείκτης διάθλασης (20℃) Οπτική περιστροφή (20℃) Διαλυτότητα (20℃ σε 90% αιθανόλη) Σημείο Πήξης (℃) |
0,975~0,992 1,5525~1,5600 -2°~+2° 1ml:3ml διαυγές ≥15℃ |
0,891 1,5544 +0,942° Συμμορφώνεται 15.30℃ |
Χημική ουσία: Αρσενικό (ως) Μόλυβδος (Pb) Κάδμιο (Cd) Υδράργυρος (Hg) Βαριά μέταλλα |
≤2 ppm ≤5 ppm ≤1 σελ./λεπτό ≤0,1 ppm ≤20 ppm |
Συμμορφώνεται Συμμορφώνεται Συμμορφώνεται Συμμορφώνεται Συμμορφώνεται |
Μικροβιακός: Συνολικός αριθμός πιάτων Μαγιά & Μούχλα E.Coli Σαλμονέλα Σταφυλόκοκκος |
≤1000cfu/g Μέγ ≤100cfu/g Μέγ Αρνητικός Αρνητικός Αρνητικός |
Συμμορφώνεται Συμμορφώνεται Συμμορφώνεται Συμμορφώνεται Συμμορφώνεται |
Συμπέρασμα Συμμόρφωση με τις προδιαγραφές (Πρότυπο τροφίμων GB1886.140-2015)
Αποθήκευση Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος. Φυλάξτε το μακριά από δυνατό φως και θερμότητα.
Διάρκεια ζωής 12 μήνες όταν φυλάσσεται σωστά.