عصاره استویا، استویوساید، ربادوزید A
مشخصات
80٪، 90٪، 95٪ استویوزید (گلیکوزیدهای استویول) توسط HPLC
40%-60% Rebaudioside A در 90% Stevioside (Steviol glycosides) توسط HPLC
80%-95% Rebaudioside A در 95% Stevioside (Steviol glycosides) توسط HPLC
97٪، 98٪، 99٪ Rebaudioside A توسط HPLC
معرفی
عصاره استویا (Stevia Leaf Extract, CAS NO. 57817-89-7) توسط آب و اتانول از برگ گیاه Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl استخراج می شود.
استویوزید (CAS NO. 57817-89-7، فرمول شیمیایی: C38H60O18) یک گلیکوزید مشتق شده از گیاه استویا است که می تواند به عنوان یک شیرین کننده استفاده شود.[1] شواهدی از فایده برای اثرات طولانی مدت بر کاهش وزن و خطرات بیماری قلبی وجود ندارد.
Stevioside (CAS NO. 57817-89-7، فرمول شیمیایی: C38H60O18) شیرین کننده اصلی (همراه با rebaudioside A) است که در برگ های Stevia rebaudiana یافت می شود. قدرت شیرین کنندگی استویوزید حدود 300 برابر قوی تر از شکر نیشکر تخمین زده شد.
Rebaudioside A (CAS NO.:58543-16-1، فرمول شیمیایی: C44H70O23، گاهی اوقات به "Reb A" کوتاه می شود) یک گلیکوزید استویول از برگ های Stevia rebaudiana است که 240 برابر شیرین تر از شکر است. Rebaudioside A شیرین ترین و پایدارترین استویول گلیکوزید است و تلخی کمتری نسبت به استویوزید دارد. برگ های استویا حاوی 9.1 درصد استویوزید و 3.8 درصد ربادوزید A است.
کاربرد
عصاره استویا به عنوان یک شیرین کننده طبیعی جدید می تواند به طور گسترده در انواع نوشیدنی ها، غذا، دارو، خوراک و محصولات شیمیایی روزانه استفاده شود. به طور کلی، عصاره استویا را می توان تقریباً در تمام یا بخشی از هر محصولی که از شکر استفاده می کند استفاده کرد.
گواهی تجزیه و تحلیل برای مرجع
نام محصول: | عصاره استویا | نام لاتین: | Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl. | |||
شماره دسته: | 20210108 | قسمت مورد استفاده: | برگ | |||
مقدار دسته ای: | 1000 کیلوگرم | تاریخ تجزیه و تحلیل: | 13 ژانویه 2021 | |||
تاریخ تولید: | 8 ژانویه 2021 | تاریخ صدور گواهی: | 17 ژانویه 2021 |
آیتم | مشخصات | نتایج |
شرح: ظاهر بو اندازه ذرات حلال ها را استخراج کنید |
پودر ریز سفید مشخصه الک 95% 80 مش آب و اتانول |
مطابقت دارد مطابقت دارد مطابقت دارد مطابقت دارد |
سنجش: کل گلوکزید |
توسط HPLC ≥80% |
80.61% |
فیزیکی: شیرینی ضرر در خشک شدن کل خاکستر چرخش ویژه PH |
≥200 ≤5% ≤5% -0 º~-38 º 4.5-7.0 |
مطابقت دارد 3.28٪ 0.09٪ مطابقت دارد 5.24 |
شیمیایی: آرسنیک (As) سرب (Pb) کادمیوم (Cd) جیوه (Hg) فلزات سنگین باقی مانده حلال متانول اتانول |
≤2ppm ≤5ppm ≤1ppm ≤0.1ppm ≤10ppm ≤200ppm ≤5000ppm |
<1ppm <1ppm <0.01ppm <0.05ppm مطابقت دارد 70ppm 530ppm |
میکروبی: تعداد کل بشقاب مخمر و قالب E.Coli سالمونلا |
حداکثر ≤1000cfu/g حداکثر ≤100cfu/g منفی منفی |
مطابقت دارد مطابقت دارد مطابقت دارد مطابقت دارد |
نتیجه گیری: مطابق با مشخصات.
نگهداری: در جای خشک و خنک نگهداری شود. دور از نور شدید و گرما نگهداری شود.
ماندگاری: 2 سال در صورت نگهداری مناسب.