عصاره ریشه زردچوبه، کورکومین، کورکومینوئیدها
مشخصات
95٪ کورکومینوئیدها (70٪ کورکومین) توسط HPLC، درجه USP
95% کورکومینوئیدها (50%-60% کورکومین) توسط HPLC
65% کورکومینوئید توسط HPLC
10% کورکومینوئید توسط HPLC
درجه خوراک، 10% کورکومینوئید توسط HPLC
زردچوبه اولئورسین با 18 درصد کورکومینوئید
معرفی
زردچوبه گیاهی گلدار به نام Curcuma longa از خانواده زنجبیل به نام Zingiberaceae است که از ریزوم آن در آشپزی استفاده می شود.
کورکومین (شماره CAS 458-37-7، فرمول شیمیایی: C21H20O6) یک ماده شیمیایی زرد روشن است که توسط گیاهان گونه Curcuma longa تولید می شود. این کورکومینوئید اصلی زردچوبه (Curcuma longa)، عضوی از خانواده زنجبیل، Zingiberaceae است. به عنوان مکمل گیاهی، مواد آرایشی، طعم دهنده غذا و رنگ خوراکی فروخته می شود.
کورکومین (شماره CAS 458-37-7، فرمول شیمیایی: C21H20O6) یک دیاریل هپتانوئید است که به گروه کورکومینوئیدها تعلق دارد که رنگدانه های فنولی مسئول رنگ زرد زردچوبه هستند.
دمتوکسی کورکومین (Desmethoxycurcumin) (CAS No.
22608-11-3) یک کورکومینوئید موجود در زردچوبه است
بیسدمتوکسی کورکومین (Bis-desmethoxycurcumin) یک کورکومینوئید است که (همراه با کورکومینوئیدهای کورکومین و دمتوکسی کورکومین) در زردچوبه (Curcuma longa) یافت می شود.
کاربرد
کورکومین را می توان به عنوان مواد خام دارویی که عمدتاً در زمینه داروسازی استفاده می شود استفاده کرد. کورکومین را می توان به عنوان محصولی برای تنظیم قاعدگی استفاده کرد، عمدتاً در صنعت محصولات بهداشتی استفاده می شود.
کورکومین را می توان به عنوان رنگدانه، افزودنی های غذایی چاشنی استفاده کرد، که عمدتا در صنایع آرایشی و بهداشتی استفاده می شود.
رایج ترین کاربردها به عنوان یک عنصر در مکمل های غذایی، در لوازم آرایشی، به عنوان طعم دهنده برای غذاها، مانند نوشیدنی های با طعم زردچوبه در آسیای جنوبی و جنوب شرقی، و به عنوان رنگ آمیزی برای مواد غذایی، مانند پودر کاری، خردل، کره، پنیر است. به عنوان یک افزودنی غذایی برای رنگ زرد نارنجی در غذاهای آماده،
کورکومین دارای آلی طبیعی خالص، رنگ قوی، مقاومت در برابر حرارت و حلالیت خوب است. به طور گسترده ای در کیک، آب نبات، غذاهای کنسرو شده، ترشیجات، نوشیدنی ها، چاشنی ها، غذاهای سرخ شده و غیره استفاده می شود.
گواهی تجزیه و تحلیل برای مرجع
نام محصول: | عصاره زردچوبه | نام لاتین: | کورکوما لونگا ال. |
شماره دسته: | 20210404 | قسمت مورد استفاده: | ریزوم |
مقدار دسته ای: | 500 کیلوگرم | تاریخ تجزیه و تحلیل: | 7 آوریل 2021 |
تاریخ تولید: | 4 آوریل 2021 | تاریخ صدور گواهی: | 7 آوریل 2021 |
آیتم | مشخصات | نتایج |
شرح: ظاهر بو اندازه ذرات حلال ها را استخراج کنید نسبت استخراج |
پودر زرد تا نارنجی مشخصه الک 90% 80 مش اتانول و اتیل استات 35-40:1 |
مطابقت دارد مطابقت دارد مطابقت دارد مطابقت دارد مطابقت دارد |
سنجش: کورکومینوئیدها کورکومین دسمتوکسی کورکومین بیسدمتوکسی کورکومین |
≥95% توسط HPLC ≥70% توسط HPLC |
95.15٪ 71.99٪ 17.31٪ 5.85٪ |
فیزیکی: انحلال پذیری ضرر در خشک شدن کل خاکستر چگالی حجمی |
حلالیت خوب در اتانول ≤5% ≤1% 30-50 گرم / 100 میلی لیتر |
مطابقت دارد 0.20٪ 0.34٪ 38 گرم / 100 میلی لیتر |
شیمیایی: آرسنیک (As) سرب (Pb) کادمیوم (Cd) جیوه (Hg) فلزات سنگین باقیمانده آفت کش ها |
≤2ppm ≤5ppm ≤1ppm ≤0.1ppm ≤10ppm مطابق با مقررات اتحادیه اروپا |
<0.2ppm <0.2ppm 0.02ppm 0.02ppm مطابقت دارد مطابقت دارد |
میکروبی: تعداد کل بشقاب مخمر و قالب E.Coli سالمونلا استافیلوکوک |
حداکثر ≤1000cfu/g حداکثر ≤100cfu/g منفی منفی منفی |
مطابقت دارد 20cfu/g مطابقت دارد مطابقت دارد مطابقت دارد |
نتیجه گیری: مطابق با مشخصات استاندارد USP
نگهداری: در جای خشک و خنک نگهداری شود. دور از نور شدید و گرما نگهداری شود.
ماندگاری: 2 سال در صورت نگهداری مناسب.
نام محصول: | عصاره زردچوبه | نام لاتین: | کورکوما لونگا ال. |
شماره دسته: | 20181206 | قسمت مورد استفاده: | ریزوم |
مقدار دسته ای: | 500 کیلوگرم | تاریخ تجزیه و تحلیل: | 6 دسامبر 2018 |
تاریخ تولید: | 6 دسامبر 2018 | تاریخ صدور گواهی: | 6 دسامبر 2018 |
آیتم | مشخصات | نتایج |
شرح: ظاهر بو اندازه ذرات حلال ها را استخراج کنید نسبت استخراج |
پودر زرد تا نارنجی مشخصه الک 90% 80 مش اتانول و اتیل استات 35-40:1 |
مطابقت دارد مطابقت دارد مطابقت دارد مطابقت دارد مطابقت دارد |
سنجش: کورکومینوئیدها کورکومین دسمتوکسی کورکومین بیسدمتوکسی کورکومین |
≥95% توسط HPLC ≥60% توسط HPLC |
95.40٪ 61.28٪ 18.62٪ 15.50٪ |
فیزیکی: انحلال پذیری ضرر در خشک شدن کل خاکستر چگالی حجمی |
حلالیت خوب در اتانول ≤5% ≤1% 30-50 گرم / 100 میلی لیتر |
مطابقت دارد 0.70٪ 0.50٪ 43 گرم / 100 میلی لیتر |
شیمیایی: آرسنیک (As) سرب (Pb) کادمیوم (Cd) جیوه (Hg) فلزات سنگین باقیمانده آفت کش ها |
≤2ppm ≤5ppm ≤1ppm ≤0.1ppm ≤10ppm مطابق با مقررات اتحادیه اروپا |
<0.3ppm <0.3ppm 0.07ppm 0.08ppm مطابقت دارد مطابقت دارد |
میکروبی: تعداد کل بشقاب مخمر و قالب E.Coli سالمونلا استافیلوکوک |
حداکثر ≤1000cfu/g حداکثر ≤100cfu/g منفی منفی منفی |
مطابقت دارد 60cfu/g مطابقت دارد مطابقت دارد مطابقت دارد |
نتیجه گیری: مطابق با مشخصات استاندارد USP
نگهداری: در جای خشک و خنک نگهداری شود. دور از نور شدید و گرما نگهداری شود.
ماندگاری: 2 سال در صورت نگهداری مناسب.