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produit

Huile d'ail, Allicine, Alliine

Brève description:

  • Synonymes : Bulbe d'Allium Sativum L, Huile Essentielle d'Ail
  • Apparence: Liquide jaune à rouge orange
  • Ingrédients actifs: Allicine, Alliine

Les détails du produit

Étiquettes de produit

spécification

Allicine à 60 % (disulfure de diallyle, trisulfure de diallyle) par GC

introduction

L'allicine (n° CAS 539-86-6, formule chimique : C6H10OS2) est un composé organosulfuré obtenu à partir de l'ail, une espèce de la famille des alliacées.

L'allicine est un liquide huileux légèrement jaune qui donne à l'ail son odeur unique. C'est un thioester d'acide sulfénique et est également connu sous le nom de thiosulfinate d'allyle. Son activité biologique peut être attribuée à la fois à son activité antioxydante et à sa réaction avec des protéines contenant des thiols. Produite dans les cellules d'ail, l'allicine est libérée lors de la perturbation, produisant un arôme puissant lorsque l'ail est coupé ou cuit, et fait partie des produits chimiques responsables à la fois de l'odeur et de la saveur de l'ail.

L'alliine est un sulfoxyde qui est un constituant naturel de l'ail frais. C'est un dérivé de l'acide aminé cystéine. Lorsque l'ail frais est haché ou écrasé, l'enzyme alliinase convertit l'alliine en allicine, qui est responsable de l'arôme de l'ail frais.

L'ail présente de fortes propriétés antioxydantes et d'élimination des radicaux hydroxyles, il est présumé en raison de l'alliine qu'il contient. L'alliine s'est également avérée affecter les réponses immunitaires dans le sang.

L'alliine a été le premier produit naturel à avoir une stéréochimie centrée à la fois sur le carbone et le soufre.

Application

Antibactérien, Anti-Virus.
1) Il est souvent transformé en capsule pour abaisser la tension artérielle et les graisses sanguines. et il a utilisé dans le domaine alimentaire comme additifs alimentaires fonctionnels.
2) Il peut être utilisé comme additif alimentaire pour protéger la volaille, le bétail et les poissons contre les maladies.

Certificat d'analyse pour référence

Nom du produit : Huile d'ail Nom latin : Allium sativum L.
Numéro de lot: 20201210 Pièce d'occasion : Ampoule
Quantité de lot : 1200KG Date d'analyse : 16 décembre 2020
Date de fabrication: 10 déc. 2020 Date du certificat : 16 décembre 2020
OBJET SPÉCIFICATION RÉSULTATS
La description:
Apparence
Odeur
Extraire les solvants
Liquide huileux jaune à rouge brunâtre Odeur forte et piquante et saveur d'ail
distillé
Conforme
Conforme
Conforme
Essai:
Allicine
Disulfure de diallyle
Trisulfure de diallyle
60 %
15,0%-50,0 %
15,0%-50,0 %

76,92 %
|43,52%
33,40 %

Physique:
Densité relative (25℃)
Indice de réfraction (20℃)
Humidité
1.0400-1.1100
1.5400-1.5900
0,5 %

1.0710
1.5692
Conforme

Chimique:
Arsenic (As)
Plomb (Pb)
Cadmium (Cd)
Mercure (Hg)
Métaux lourds
2 ppm
≤5 ppm
≤1ppm
0.1ppm
≤10 ppm
Conforme
Conforme
Conforme
Conforme
Conforme
Microbien :
Nombre total de plaques
Levure et moisissureE.Coli
Salmonelle
Staphylocoque
1000cfu/g Max
≤100cfu/g Max
≤0.3MPN/g
Négatif
Négatif
Conforme
Conforme
Conforme
Conforme
Conforme

Conclusion : Conforme au cahier des charges.
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec. Tenir à l'écart de la lumière forte et de la chaleur.
Durée de conservation : 2 ans lorsqu'il est correctement stocké.

Chromatogramme pour référence

Garlic Oil Chromatogram 1-2
Garlic Oil Chromatogram 2-2
Garlic Oil 25kgs

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