page_banner

produto

Extracto de allo, alicina, aliína

Descrición curta:

  • Sinónimos: Bulbo de Allium Sativum L.
  • Aspecto: Po fino de beige claro a branco
  • Ingredientes activos: Allicin, Alliin

Detalle do produto

Etiquetas de produtos

Especificación

1%-5% alicina, 2,5%-5% aliína

Introdución

A alicina (n.º CAS 539-86-6, fórmula química: C6H10OS2) é un composto organosulfurado obtido a partir do allo, unha especie da familia Alliaceae.

A alicina é un líquido oleoso e lixeiramente amarelo que lle dá ao allo o seu cheiro único. É un tioéster do ácido sulfénico e tamén se coñece como tiosulfinato de alilo. A súa actividade biolóxica pódese atribuír tanto á súa actividade antioxidante como á súa reacción con proteínas que conteñen tiol. Producida nas células do allo, a alicina é liberada tras a interrupción, producindo un aroma potente cando o allo é cortado ou cocido, e está entre os produtos químicos responsables tanto do cheiro como do sabor do allo.

A aliina é un sulfóxido que é un compoñente natural do allo fresco. É un derivado do aminoácido cisteína. Cando o allo fresco é picado ou esmagado, a enzima aliinase converte a aliina en alicina, que é responsable do aroma do allo fresco.

O allo mostra fortes propiedades antioxidantes e de eliminación de radicais hidroxilo, suponse que debido á aliína que contén. Tamén se descubriu que a aliina afecta as respostas inmunitarias no sangue.

A aliina foi o primeiro produto natural que se atopou con estereoquímica centrada tanto no carbono como no xofre.

Aplicación

Antibacteriano, antivirus.
1) A miúdo faise en cápsula para baixar a presión arterial e a graxa no sangue. e utilízase no campo dos alimentos como aditivos alimentarios funcionais.

2) Pódese usar como aditivo alimentario para protexer as aves, o gando e os peixes contra enfermidades.


  • Anterior:
  • Seguinte:

  • Escribe aquí a túa mensaxe e envíanolo
    +86 13931131672