Aceite de anís estrelado, aceite de anís estrelado
Especificación
87% Trans-Anethol Natural por GC
Introdución
Aceite de anís estrelado (Aceite de anís estrelado, Nº CAS 8007-70-3) obtense da destilación con vapor de froitos frescos e parcialmente secos da árbore perenne chinesa Illicium verum e está presente na casca do froito, non na semente. O aceite é un líquido claro, incoloro a amarelo pálido, cunha fragrancia aromática, doce e agradable que é semellante ao do anís, pero menos sutil e lixeiramente amargo.
Anetolo (Trans-Anethole, CAS No.104-46-1) tamén coñecido como alcanfor de anís. O anetol é un composto orgánico que se usa amplamente como aromatizante. É un derivado do fenilpropeno, un tipo de composto aromático que se atopa amplamente na natureza, nos aceites esenciais. Está na clase dos compostos orgánicos fenilpropanoides.
O anetol é claramente doce, mide 13 veces máis doce que o azucre. Percíbese como agradable ao sabor incluso en concentracións máis altas. Úsase en bebidas alcohólicas ouzo, rakı, anís e absenta, entre outras. Tamén se usa en aplicacións de condimentos e repostería, produtos de hixiene bucal e en pequenas cantidades en sabores naturais de bagas.
Aplicación
É amplamente utilizado como sabor diario, sabor alimentario, sabor industrial, sabor a tabaco.
Certificado de análise para referencia
Nome do produto: | Aceite de anís estrelado | Nome latino: | Illicium verum Hook.f. |
Número de lote: | 20210425 | Parte usada: | Semente |
Cantidade do lote: | 200 KGS | Data da análise: | 6 de maio de 2021 |
Data de fabricación: | 25 de abril de 2021 | Data do certificado: | 6 de maio de 2021 |
ARTÍCULO |
ESPECIFICACIÓN |
RESULTADOS |
Descrición: Aparencia Cheiro Extraer disolventes |
Líquido transparente incoloro a amarelo pálido Olor a anetol Auga destilada |
Conforme Conforme Conforme |
Ensaio: Anetole Estragole Cis-Anetolo Aldehido de anís |
≥87% por GC ≤5 % ≤0,5 % ≤0,5 % |
89,47 % 3,42 % 0,30 % 0,44 % |
Físico: Densidade relativa (20 ℃) Índice de refracción (20 ℃) Rotación óptica (20 ℃) Solubilidade (20℃ en etanol 90%) Punto de conxelación (℃) |
0,975~0,992 1,5525~1,5600 -2°~+2° 1 ml: 3 ml transparente ≥15℃ |
0,891 1,5544 +0,942° Conforme 15,30 ℃ |
Química: Arsénico (As) Chumbo (Pb) Cadmio (Cd) Mercurio (Hg) Metais pesados |
≤ 2 ppm ≤ 5 ppm ≤ 1 ppm ≤0,1 ppm ≤ 20 ppm |
Conforme Conforme Conforme Conforme Conforme |
microbiano: Número total de placas Levedura e mofo E.Coli Salmonela Estafilococo |
≤1000 ufc/g Máx ≤100 ufc/g Máx Negativa Negativa Negativa |
Conforme Conforme Conforme Conforme Conforme |
Conclusión Conforme ás especificacións (norma alimentaria GB1886.140-2015)
Almacenamento Almacenar nun lugar fresco e seco. Manter lonxe da luz forte e da calor.
Vida útil 12 meses cando se almacena correctamente.