स्टीविया का सत्त, स्टेवियोसाइड, रेबाउडियोसाइड ए
विनिर्देश
एचपीएलसी द्वारा 80%, 90%, 95% स्टेवियोसाइड (स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स)
एचपीएलसी द्वारा 90% स्टीवियोसाइड (स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स) में 40% -60% रेबाउडियोसाइड ए
एचपीएलसी द्वारा 95% स्टेवियोसाइड (स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स) में 80%-95% रेबाउडियोसाइड ए
एचपीएलसी द्वारा 97%, 98%, 99% रेबाउडियोसाइड ए
परिचय
स्टीविया का अर्क (स्टेविया लीफ एक्सट्रैक्ट, सीएएस नं। 57817-89-7) पौधे की पत्ती से पानी और इथेनॉल द्वारा निकाला जाता है स्टेविया रेबाउडियाना (बर्टोनी) हेम्स्ल।
स्टेवियोसाइड (CAS NO. 57817-89-7, रासायनिक सूत्र: C38H60O18) स्टीविया के पौधे से प्राप्त एक ग्लाइकोसाइड है, जिसे स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।[1] वजन घटाने और हृदय रोग के जोखिमों पर दीर्घकालिक प्रभावों के लिए लाभ के साक्ष्य की कमी है।
स्टेवियोसाइड (CAS NO. 57817-89-7, रासायनिक सूत्र: C38H60O18) स्टीविया रेबाउडियाना की पत्तियों में पाया जाने वाला मुख्य स्वीटनर (rebaudioside A के साथ) है। स्टेवियोसाइड की मिठास क्षमता गन्ना चीनी की तुलना में लगभग 300 गुना अधिक मजबूत होने का अनुमान लगाया गया था।
Rebaudioside A (CAS NO.:58543-16-1, रासायनिक सूत्र: C44H70O23, जिसे कभी-कभी "Reb A" के रूप में छोटा किया जाता है) स्टेविया रेबाउडियाना की पत्तियों से एक स्टीविओल ग्लाइकोसाइड है जो चीनी से 240 गुना अधिक मीठा होता है। रेबाउडियोसाइड ए सबसे मीठा और सबसे स्थिर स्टीविओल ग्लाइकोसाइड है, और स्टेवियोसाइड की तुलना में कम कड़वा होता है। स्टीविया की पत्तियों में 9.1% स्टेवियोसाइड और 3.8% रेबाउडियोसाइड ए होता है।
आवेदन
स्टीविया एक्सट्रैक्ट, एक नए प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में, विभिन्न पेय, भोजन, दवा, फ़ीड और दैनिक रासायनिक उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है। मोटे तौर पर, स्टेविया के अर्क का उपयोग चीनी का उपयोग करने वाले लगभग सभी या किसी भी उत्पाद के हिस्से में किया जा सकता है।
संदर्भ के लिए विश्लेषण का प्रमाण पत्र
प्रोडक्ट का नाम: | स्टेविया निकालें | लैटिन नाम: | स्टीविया रेबाउडियाना (बर्टोनी) हेम्सल। | |||
बैच संख्या: | 20210108 | प्रयुक्त भाग: | पत्ता | |||
बैच मात्रा: | 1000KG | विश्लेषण तिथि: | जनवरी 13, 2021 | |||
निर्माण की तारीख: | जनवरी 8, 2021 | प्रमाणपत्र दिनांक: | जनवरी 17, 2021 |
मद | विनिर्देश | परिणाम |
विवरण: दिखावट गंध कण आकार सॉल्वैंट्स निकालें |
सफेद महीन पाउडर विशेषता 95% पास 80 जाल चलनी पानी और इथेनॉल |
अनुरूप है अनुरूप है अनुरूप है अनुरूप है |
परख: कुल ग्लूकोसाइड |
द्वारा एचपीएलसी ≥80% |
80.61% |
शारीरिक: मिठास सूखने पर नुक्सान कुल आशु विशिष्ट आवर्तन शारीरिक रूप से विकलांग |
200 5% 5% -0 ~-38 4.5-7.0 |
अनुरूप है 3.28% 0.09% अनुरूप है 5.24 |
रासायनिक: आर्सेनिक (के रूप में) लीड (पंजाब) कैडमियम (सीडी) पारा (एचजी) भारी धातुओं विलायक अवशेष मेथनॉल इथेनॉल |
2पीपीएम 5पीपीएम ≤1पीपीएम 0.1ppm 10पीपीएम ≤200पीपीएम 5000पीपीएम |
<1ppm <1ppm <0.01पीपीएम <0.05पीपीएम अनुरूप है 70ppm 530पीपीएम |
सूक्ष्मजीव: कुल प्लेट गिनती खमीर और मोल्ड ई कोलाई साल्मोनेला |
≤1000cfu/जी मैक्स 100cfu/जी मैक्स नकारात्मक नकारात्मक |
अनुरूप है अनुरूप है अनुरूप है अनुरूप है |
निष्कर्ष: विनिर्देश के अनुरूप।
भंडारण: ठंडी और सूखी जगह में स्टोर करें। तेज रोशनी और गर्मी से दूर रखें।
शेल्फ जीवन: 2 साल जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है।