Trans-anetól, náttúrulegt anetól, anís kamfóra
Forskrift
99% Trans-Anethol Natural eftir GC
Kynning
Anethol(Trans-Anethole, CAS No.104-46-1) einnig þekkt sem anís kamfóra, Anethole er lífrænt efnasamband sem er mikið notað sem bragðefni. Það er afleiða fenýlprópens, tegund arómatískra efnasambanda sem kemur víða fyrir í náttúrunni, í ilmkjarnaolíum. Það er í flokki fenýlprópanóíð lífrænna efnasambanda.
Anethol er áberandi sætt, 13 sinnum sætara en sykur. Það er talið vera þægilegt á bragðið, jafnvel við hærri styrk. Það er meðal annars notað í áfenga drykki ouzo, rakı, anisette og absinthe. Það er einnig notað í krydd- og sælgætisvörur, munnhirðuvörur og í litlu magni í náttúrulegu berjabragði.
Umsókn
Það er mikið notað sem daglegt bragð, matarbragð, iðnaðarbragð, tóbaksbragð. sem ilmefni, matur og dagleg efni, einnig notuð í lyfja- og tilbúið ilmvatnsiðnað.