Neoesperidina diidrocalcone (NHDC) dall'estratto di Citrus Aurantium
Specifiche
96%, 97% Neoesperidina Diidrocalcone (NHDC) HPLC
introduzione
La neoesperidina diidrocalcone (CAS NO.20702-77-6, chimica molecolare: C28H36O15) abbreviata in neoesperidina DC o NHDC, è un dolcificante anartificiale derivato dagli agrumi. Neoesperidini è uno di questi composti amari. Se trattato con idrossido di potassio o un'altra base forte, e quindi idrogenato cataliticamente, diventa NHDC, un composto circa 1500-1800 volte più dolce dello zucchero a concentrazioni soglia; circa 340 volte più dolce dello zucchero a seconda del peso. La sua potenza è naturalmente influenzata da fattori quali l'applicazione in cui viene utilizzato e il pH del prodotto.
Applicazione
Neoesperidina Diidrocalcone (CAS NO.20702-77-6, Chimica molecolare: C28H36O15) chiamata anche neoesperidina DC o NHDC usata come dolcificante sia negli alimenti che nei mangimi.