page_banner

מוצר

שמן שום, אליצין, אלין

תיאור קצר:

  • מילים נרדפות: נורה של Allium Sativum L, שמן אתרי שום
  • מראה חיצוני: נוזל צהוב עד אדום כתום
  • רכיבים פעילים: אליצין, אלין

פירוט המוצר

תגיות מוצר

מִפרָט

60% אליצין ( Diallyl Disulfide, Diallyl Trisulfide) מאת GC

מבוא

אליצין (CAS מס' 539-86-6, נוסחה כימית:C6H10OS2) היא תרכובת אורגנית גופרית המתקבלת מהשום, מין במשפחת ה-Alliaceae.

אליצין הוא נוזל שמן, מעט צהוב, המעניק לשום את ריחו הייחודי. זהו תיואסטר של חומצה סולפנית והוא ידוע גם בשם אליל תיוסולפינאט. ניתן לייחס את פעילותו הביולוגית הן לפעילות נוגדת החמצון והן לתגובתו עם חלבונים המכילים תיול. אליצין, המיוצר בתאי שום, משתחרר עם הפרעה, ומייצר ארומה חזקה כאשר השום נחתך או מבושל, והוא בין הכימיקלים האחראים הן לריח והן לטעם של השום.

Alliin הוא סולפטוקסיד שהוא מרכיב טבעי של שום טרי. זוהי נגזרת של חומצת האמינו ציסטאין. כאשר שום טרי נקצץ או כתוש, האנזים alliinase הופך את אליאין לאליצין, שאחראי על הארומה של שום טרי.

שום מראה תכונות נוגדות חמצון חזקות וסילוק רדיקלי הידרוקסיל, סביר להניח שהוא נובע מהאליאין הכלול בתוכו. כמו כן, נמצא כי Alliin משפיע על התגובות החיסוניות בדם.

Alliin היה המוצר הטבעי הראשון שנמצא בעל סטריאוכימיה ממוקדת פחמן וגופרית כאחד.

יישום

אנטי בקטריאלי, אנטי וירוס.
1) זה נעשה לעתים קרובות לתוך כמוסה כדי להוריד לחץ דם ושומן בדם. והוא משמש בתחום המזון כתוספי מזון פונקציונליים.
2) ניתן להשתמש בו כתוסף מזון להגנה על העופות, בעלי החיים והדגים מפני מחלות.

תעודת ניתוח לעיון

שם מוצר: שמן שום שם לטיני: Allium Sativum L.
מספר אצווה: 20201210 חלק משומש: נוּרָה
כמות אצווה: 1200 ק"ג תאריך ניתוח: 16 בדצמבר 2020
תאריך ייצור: 10 בדצמבר 2020 תאריך תעודה: 16 בדצמבר 2020
פריט מִפרָט תוצאות
תיאור:
מראה חיצוני
רֵיחַ
חלץ ממסים
צהוב עד חום אדום נוזל שמנוני חזק, ריח חריף וטעם שום
מזוקק
תואם
תואם
תואם
בדיקה:
אליצין
דיאליל דיסולפיד
דיאליל טריסולפיד
≥60%
15.0%-50.0%
15.0%-50.0%

76.92%
|43.52%
33.40%

גוּפָנִי:
צפיפות יחסית (25℃)
אינדקס שבירה (20℃)
לַחוּת
1.0400-1.1100
1.5400-1.5900
≤0.5%

1.0710
1.5692
תואם

כִּימִי:
ארסן (אס)
עופרת (Pb)
קדמיום (Cd)
כספית (Hg)
מתכות כבדות
≤2 עמודים לדקה
≤5 עמודים לדקה
≤1 עמודים לדקה
≤0.1 עמודים לדקה
≤10 דפים לדקה
תואם
תואם
תואם
תואם
תואם
מיקרוביאלי:
ספירת הצלחות הכוללת
Yeast & MoldE.Coli
סלמונלה
סטפילוקוקוס
≤1000cfu/g מקסימום
≤100cfu/g מקסימום
≤0.3MPN/g
שלילי
שלילי
תואם
תואם
תואם
תואם
תואם

מסקנה: תואם למפרט.
אחסון: אחסן במקום קריר ויבש. הרחק מאור חזק ומחום.
חיי מדף: שנתיים באחסון נכון.

כרומטוגרמה לעיון

Garlic Oil Chromatogram 1-2
Garlic Oil Chromatogram 2-2
Garlic Oil 25kgs

  • קודם:
  • הַבָּא:

  • כתבו כאן את הודעתכם ושלחו אותה אלינו
    +86 13931131672