Żejt tat-Tewm, Allicin, Alliin
Speċifikazzjoni
60% Allicin (Diallyl Disulfide, Diallyl Trisulfide) minn GC
Introduzzjoni
Allicin (CAS Nru 539-86-6, Formula kimika: C6H10OS2) huwa kompost organosulfur miksub mit-tewm, speċi fil-familja Alliaceae.
Allicin huwa likwidu żejtni, kemmxejn isfar li jagħti lit-tewm ir-riħa unika tiegħu. Huwa thioester ta 'aċidu sulfenic u huwa magħruf ukoll bħala allyl thiosulfinate. L-attività bijoloġika tagħha tista 'tiġi attribwita kemm għall-attività antiossidant tagħha kif ukoll għar-reazzjoni tagħha ma' proteini li fihom it-tiol. Prodott fiċ-ċelloli tat-tewm, l-allicina tiġi rilaxxata meta tfixkel, u tipproduċi aroma qawwija meta t-tewm jinqata 'jew jissajjar, u huwa fost il-kimiċi responsabbli kemm għar-riħa kif ukoll għat-togħma tat-tewm.
Alliin huwa sulfoxide li huwa kostitwent naturali tat-tewm frisk. Huwa derivattiv taċ-ċisteina tal-aċidu amminiku. Meta t-tewm frisk huwa mqatta 'jew imfarrak, l-enzima alliinase tikkonverti alliin f'allicin, li hija responsabbli għall-aroma tat-tewm frisk.
It-tewm juri proprjetajiet antiossidanti qawwija u li jneħħu r-radikali tal-hydroxyl, huwa preżunt minħabba l-alliin li jinsab fih. Alliin instab ukoll li jaffettwa r-risponsi immuni fid-demm.
Alliin kien l-ewwel prodott naturali li nstab li kellu stereokimika ċċentrata kemm fuq il-karbonju kif ukoll fuq il-kubrit.
Applikazzjoni
Kontra l-batterja, Kontra l-Virus.
1) Ħafna drabi ssir f'kapsula biex tnaqqas il-pressjoni tad-demm u x-xaħam tad-demm. u użat fil-qasam tal-ikel bħala addittivi tal-ikel funzjonali.
2) Jista 'jintuża fl-addittiv tal-għalf biex jipproteġi t-tjur, il-bhejjem u l-ħut kontra l-mard.
Ċertifikat ta' Analiżi Għal Referenza
Isem tal-Prodott: | Żejt tat-tewm | Isem Latin: | Allium Sativum L. |
Numru tal-lott: | 20201210 | Parti Użata: | Bozza |
Kwantità tal-lott: | 1200KG | Data tal-Analiżi: | 16 ta’ Diċembru 2020 |
Data tal-Manifattura: | 10 ta’ Diċembru 2020 | Data taċ-Ċertifikat: | 16 ta’ Diċembru 2020 |
OĠĠETT | SPEĊIFIKAZZJONI | RIŻULTATI |
Deskrizzjoni: Dehra Riħa Estratt Solventi |
Isfar għal Aħmar Kannella Likwidu Żejtnija Qawwija, Riħa qawwija u togħma tat-Tewm Distillat |
Jikkonforma Jikkonforma Jikkonforma |
Assaġġ: Allicin Diallyl Disulfide Diallyl Trisulfide |
≥60% 15.0% -50.0% 15.0% -50.0% |
76.92% |
Fiżiku: Densità Relattiva (25℃) Indiċi rifrattiv (20℃) Umdità |
1.0400-1.1100 1.5400-1.5900 ≤0.5% |
1.0710 |
Kimika: Arseniku (As) Ċomb (Pb) Kadmju (Cd) Merkurju (Hg) Metalli Tqil |
≤2ppm ≤5ppm ≤1ppm ≤0.1ppm ≤10ppm |
Jikkonforma Jikkonforma Jikkonforma Jikkonforma Jikkonforma |
Mikrobiċi: Għadd totali tal-Pjanċi Ħmira & MoldE.Coli Salmonella Staphylococcus |
≤1000cfu/g Max ≤100cfu/g Max ≤0.3MPN/g Negattiv Negattiv |
Jikkonforma Jikkonforma Jikkonforma Jikkonforma Jikkonforma |
Konklużjoni: Konformi mal-ispeċifikazzjoni.
Ħażna: Aħżen f'post frisk u niexef. Żomm 'il bogħod minn dawl qawwi u sħana.
Żmien kemm idum tajjeb: 2 snin meta maħżun sew.