page_banner

produkt

Hvitløksekstrakt, Allicin, Alliin

Kort beskrivelse:

  • Synonymer: Pære av Allium Sativum L.
  • Utseende: Lys beige til hvitt fint pulver
  • Aktive ingredienser: Allicin, Alliin

Produkt detalj

Produktetiketter

Spesifikasjon

1%-5% Allicin, 2,5%-5% Alliin

Introduksjon

Allicin (CAS-nr. 539-86-6, Kjemisk formel: C6H10OS2) er en organisk svovelforbindelse hentet fra hvitløk, en art i familien Alliaceae.

Allicin er en oljeaktig, lett gul væske som gir hvitløken sin unike lukt. Det er en tioester av sulfensyre og er også kjent som allyltiosulfinat. Dens biologiske aktivitet kan tilskrives både dens antioksidantaktivitet og dens reaksjon med tiolholdige proteiner. Produsert i hvitløkceller frigjøres allicin ved forstyrrelse, og produserer en kraftig aroma når hvitløk kuttes eller kokes, og er blant kjemikaliene som er ansvarlige for både lukten og smaken av hvitløk.

Alliin er et sulfoksid som er en naturlig bestanddel av fersk hvitløk. Det er et derivat av aminosyren cystein. Når fersk hvitløk hakkes eller knuses, omdanner enzymet alliinase alliin til allicin, som er ansvarlig for aromaen av fersk hvitløk.

Hvitløk viser sterke antioksidant- og hydroksylradikal-fjernende egenskaper, det antas på grunn av alliin som finnes i. Alliin har også vist seg å påvirke immunresponser i blod.

Alliin var det første naturlige produktet som ble funnet å ha både karbon- og svovelsentrert stereokjemi.

applikasjon

Antibakteriell, Antivirus.
1) Det er ofte laget til kapsel for å senke blodtrykk og blodfett. og det brukes i matfeltet som funksjonelle mattilsetningsstoffer.

2) Den kan brukes i fôrtilsetning for å beskytte fjærfe, husdyr og fisk mot sykdom.


  • Tidligere:
  • Neste:

  • Skriv din melding her og send den til oss
    +86 13931131672