Hvitløksolje, Allicin, Alliin
Spesifikasjon
60% Allicin ( Diallyl Disulfide, Diallyl Trisulfide) av GC
Introduksjon
Allicin (CAS-nr. 539-86-6, kjemisk formel:C6H10OS2) er en organisk svovelforbindelse hentet fra hvitløk, en art i familien Alliaceae.
Allicin er en oljeaktig, lett gul væske som gir hvitløken sin unike lukt. Det er en tioester av sulfensyre og er også kjent som allyltiosulfinat. Dens biologiske aktivitet kan tilskrives både dens antioksidantaktivitet og dens reaksjon med tiolholdige proteiner. Produsert i hvitløkceller frigjøres allicin ved forstyrrelse, og produserer en kraftig aroma når hvitløk kuttes eller kokes, og er blant kjemikaliene som er ansvarlige for både lukten og smaken av hvitløk.
Alliin er et sulfoksid som er en naturlig bestanddel av fersk hvitløk. Det er et derivat av aminosyren cystein. Når fersk hvitløk hakkes eller knuses, omdanner enzymet alliinase alliin til allicin, som er ansvarlig for aromaen av fersk hvitløk.
Hvitløk viser sterke antioksidant- og hydroksylradikal-fjernende egenskaper, det antas på grunn av alliin som finnes i. Alliin har også vist seg å påvirke immunresponser i blod.
Alliin var det første naturlige produktet som ble funnet å ha både karbon- og svovelsentrert stereokjemi.
applikasjon
Antibakteriell, Antivirus.
1) Det er ofte laget til kapsel for å senke blodtrykk og blodfett. og det brukes i matfeltet som funksjonelle mattilsetningsstoffer.
2) Den kan brukes i fôrtilsetning for å beskytte fjærfe, husdyr og fisk mot sykdom.
Analysesertifikat for referanse
Produktnavn: | Hvitløksolje | Latinsk navn: | Allium Sativum L. |
Batchnummer: | 20201210 | Brukt del: | Pære |
Batch mengde: | 1200 kg | Analysedato: | 16. desember 2020 |
Produksjonsdato: | 10. desember 2020 | Sertifikatdato: | 16. desember 2020 |
PUNKT | SPESIFIKASJON | RESULTATER |
Beskrivelse: Utseende Lukt Ekstraher løsemidler |
Gul til brunrød oljeaktig væske Sterk, skarp lukt og hvitløksmak Destillert |
Samsvarer Samsvarer Samsvarer |
Assay: Allicin Diallyldisulfid Diallyl trisulfid |
≥60 % 15,0 %–50,0 % 15,0 %–50,0 % |
76,92 % |
Fysisk: Relativ tetthet (25 ℃) Brytningsindeks (20 ℃) Fuktighet |
1.0400-1.1100 1,5400-1,5900 ≤0,5 % |
1,0710 |
Kjemisk: Arsen (As) Lead (Pb) Kadmium (Cd) Kvikksølv (Hg) Tungmetaller |
≤2 ppm ≤5 ppm ≤1 ppm ≤0,1 ppm ≤10 ppm |
Samsvarer Samsvarer Samsvarer Samsvarer Samsvarer |
Mikrobiell: Totalt antall tallerkener Gjær & MoldE.Coli Salmonella Staphylococcus |
≤1000 cfu/g Maks ≤100 cfu/g Maks ≤0,3 MPN/g Negativ Negativ |
Samsvarer Samsvarer Samsvarer Samsvarer Samsvarer |
Konklusjon: Samsvar med spesifikasjonen.
Oppbevaring: Oppbevares på et kjølig og tørt sted. Holdes unna sterkt lys og varme.
Holdbarhet: 2 år ved riktig oppbevaring.