Dihydrochalkon neohesperydyny (NHDC) z ekstraktu z Citrus Aurantium
Specyfikacja
96%, 97% Dihydrochalkon neohesperydyny (NHDC) HPLC
Wstęp
Dihydrochalkon neohesperydyny (CAS NO.20702-77-6, cząsteczka chemiczna: C28H36O15) w skrócie neohesperydyna DC lub NHDC, jest sztucznym słodzikiem pochodzącym z cytrusów. Neohesperidin jest jednym z takich gorzkich związków. Po potraktowaniu wodorotlenkiem potasu lub inną mocną zasadą, a następnie katalitycznie uwodornionym, staje się NHDC, związkiem około 1500-1800 razy słodszym niż cukier w stężeniach progowych; około 340 razy słodszy niż cukier w stosunku do wagi. Na jego moc w naturalny sposób wpływają takie czynniki, jak zastosowanie, w jakim jest stosowany oraz pH produktu.
Podanie
Dihydrochalkon neohesperydyny (CAS NO.20702-77-6, cząsteczka chemiczna: C28H36O15) zwany także neohesperydyną DC lub NHDC stosowany jako słodzik zarówno w żywności, paszy.