Olej z anyżu gwiazdkowatego, olej z anyżu gwiazdkowatego
Specyfikacja
87% naturalny trans-anetol od GC
Wstęp
Olej anyżowy (Olej z anyżu gwiaździstego, nr CAS 8007-70-3) jest otrzymywany z destylacji parowej ze świeżych i częściowo wysuszonych owoców wiecznie zielonego chińskiego drzewa Illicium verum i jest obecny w łupinie owocu, a nie w nasionach. Olejek jest klarownym, bezbarwnym do jasnożółtego płynem, o aromatycznym, słodkim i przyjemnym zapachu podobnym do anyżu, ale mniej subtelnym i nieco gorzkim.
Anetol (Trans-anetol, nr CAS 104-46-1) znany również jako kamfora anyżowa. Anetol to związek organiczny, który jest szeroko stosowany jako substancja smakowa. Jest pochodną fenylopropenu, rodzaju związku aromatycznego, który w przyrodzie występuje powszechnie w olejkach eterycznych. Należy do klasy organicznych związków fenylopropanoidowych.
Anetol jest wyraźnie słodki, 13 razy słodszy od cukru. Jest odbierany jako przyjemny w smaku nawet w wyższych stężeniach. Wykorzystywany jest m.in. w napojach alkoholowych ouzo, rakı, anyżku i absyncie. Znajduje również zastosowanie w przyprawach i słodyczach, produktach do higieny jamy ustnej oraz w niewielkich ilościach w naturalnych aromatach jagodowych.
Podanie
Jest szeroko stosowany jako aromat dzienny, aromat spożywczy, aromat przemysłowy, aromat tytoniowy.
Certyfikat analizy w celach informacyjnych
Nazwa produktu: | Olej anyżowy | Nazwa łacińska: | Illicium verum Hook.f. |
Numer partii: | 20210425 | Używana część: | Nasionko |
Ilość partii: | 200 kg | Data analizy: | 6 maja 2021 |
Data produkcji: | 25 kwietnia 2021 | Data certyfikatu: | 6 maja 2021 |
PRZEDMIOT |
SPECYFIKACJA |
WYNIKI |
Opis: Wygląd zewnętrzny Zapach Ekstrakt z rozpuszczalników |
Bezbarwna do jasnożółtej przezroczysta ciecz Anetolowy zapach Woda destylowana |
Zgodne Zgodne Zgodne |
Analiza: Anetol Estragole Cis-Anetol Aldehyd anyżu |
≥87% przez GC ≤5% ≤0,5% ≤0,5% |
89,47% 3,42% 0,30% 0,44% |
Fizyczny: Gęstość względna (20 ℃) Współczynnik załamania (20 ℃) Obrót optyczny (20 ℃) Rozpuszczalność (20 ℃ w 90% etanolu) Punkt zamarzania (℃) |
0,975~0,992 1,5525~1,5600 -2°~+2° 1 ml: 3 ml przezroczysty ≥15℃ |
0,891 1.5544 +0,942° Zgodne 15.30 ℃ |
Chemiczny: Arsen (as) Ołów (Pb) Kadm (Cd) Rtęć (Hg) Metale ciężkie |
≤2ppm ≤5ppm ≤1 ppm ≤0,1 ppm ≤20ppm |
Zgodne Zgodne Zgodne Zgodne Zgodne |
Mikrobiologiczne: Całkowita liczba płyt Drożdże i pleśń E coli Salmonella Staphylococcus |
≤1000 jtk/g maks. ≤100cfu/g maks. Negatywny Negatywny Negatywny |
Zgodne Zgodne Zgodne Zgodne Zgodne |
Wniosek Zgodny ze specyfikacją (norma żywnościowa GB1886.140-2015)
Przechowywanie Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Trzymaj z dala od silnego światła i ciepła.
Okres ważności 12 miesięcy przy prawidłowym przechowywaniu.