Ulei de anason stelat, ulei de anason stelat
Specificație
87% trans-anetol natural prin GC
Introducere
Ulei de anason stelat (Uleiul de anason stelat, NR. CAS 8007-70-3) este obținut din distilarea cu abur din fructele proaspete și parțial uscate ale arborelui veșnic verde chinezesc Illicium verum și este prezent în coaja fructului, nu în sămânță. Uleiul este un lichid limpede, incolor până la galben pal, cu un parfum aromat, dulce și plăcut, asemănător cu cel al anasonului, dar mai puțin subtil și ușor mai amar.
Anethol (Trans-Anethole, CAS No.104-46-1) cunoscut și sub denumirea de camfor de anason. Anetol este un compus organic care este utilizat pe scară largă ca substanță aromatizantă. Este un derivat al fenilpropenei, un tip de compus aromatic care apare pe scară largă în natură, în uleiurile esențiale. Este în clasa compușilor organici fenilpropanoizi.
Anetol este deosebit de dulce, măsurând de 13 ori mai dulce decât zahărul. Este perceput ca fiind placut la gust chiar si la concentratii mai mari. Este folosit în băuturile alcoolice ouzo, rakı, anason și absint, printre altele. De asemenea, este folosit în aplicații de condimente și cofetărie, produse de igienă orală și în cantități mici în arome naturale de fructe de pădure.
Aplicație
Este utilizat pe scară largă ca aromă zilnică, aromă alimentară, aromă industrială, aromă de tutun.
Certificat de analiză pentru referință
Numele produsului: | Ulei de anason stelat | Nume latin: | Illicium verum Hook.f. |
Număr lot: | 20210425 | Piesa folosita: | Sămânță |
Cantitate lot: | 200KGS | Data analizei: | 6 mai 2021 |
Data fabricatiei: | 25 aprilie 2021 | Data certificatului: | 6 mai 2021 |
ARTICOL |
SPECIFICAȚIE |
REZULTATE |
Descriere: Aspect Miros Solvenți de extracție |
Lichid transparent incolor până la galben pal Miros de anetol Apa distilata |
Se conformează Se conformează Se conformează |
Test: Anetol Estragol Cis-Anethol Aldehidă de anason |
≥87% prin GC ≤5% ≤0,5% ≤0,5% |
89,47% 3,42% 0,30% 0,44% |
Fizic: Densitatea relativă (20℃) Indice de refracție (20℃) Rotație optică (20℃) Solubilitate (20℃ în etanol 90%) Punct de îngheț (℃) |
0,975~0,992 1,5525~1,5600 -2°~+2° 1ml:3ml limpede ≥15℃ |
0,891 1,5544 +0,942° Se conformează 15.30℃ |
Chimic: Arsenic (As) Plumb (Pb) Cadmiu (Cd) Mercur (Hg) Metale grele |
≤2 ppm ≤5 ppm ≤1 ppm ≤0,1 ppm ≤20 ppm |
Se conformează Se conformează Se conformează Se conformează Se conformează |
microbiană: Număr total de plăci Drojdie și mucegai E coli Salmonella Stafilococ |
≤1000cfu/g Max ≤100cfu/g Max Negativ Negativ Negativ |
Se conformează Se conformează Se conformează Se conformează Se conformează |
Concluzie Conform specificațiilor (standardul alimentar GB1886.140-2015)
Depozitare A se pastra la loc racoros si uscat. A se păstra departe de lumină puternică și căldură.
Perioada de valabilitate 12 luni atunci când este depozitat corespunzător.