Extrakt zo stévie, steviozid, rebaudiozid A
Špecifikácia
80 %, 90 %, 95 % steviozid (glykozidy steviolu) pomocou HPLC
40 % - 60 % rebaudiozid A v 90 % steviozid (glykozidy steviolu) pomocou HPLC
80%-95% Rebaudiozid A v 95% Stevioside (glykozidy steviolu) pomocou HPLC
97 %, 98 %, 99 % rebaudiozid A pomocou HPLC
Úvod
Extrakt zo stévie (Extrakt z listov stévie, CAS č. 57817-89-7) sa extrahuje vodou a etanolom z listu rastliny Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.
Steviozid (Č. CAS 57817-89-7, Chemický vzorec: C38H60O18) je glykozid získaný z rastliny stévia, ktorý možno použiť ako sladidlo.[1] Pre dlhodobé účinky na chudnutie a riziká srdcových chorôb chýbajú dôkazy o prínose.
Steviozid (Č. CAS 57817-89-7, Chemický vzorec: C38H60O18) je hlavné sladidlo (spolu s rebaudiozidom A), ktoré sa nachádza v listoch Stevia rebaudiana. Sladivosť steviozidu bola odhadnutá asi 300-krát silnejšie ako trstinový cukor.
Rebaudiozid A (Č. CAS:58543-16-1, Chemický vzorec: C44H70O23, niekedy skrátený na "Reb A") je steviol-glykozid z listov Stevia rebaudiana, ktorý je 240-krát sladší ako cukor. Rebaudiozid A je najsladší a najstabilnejší steviol-glykozid a je menej horký ako steviozid. Listy stévie obsahujú 9,1 % steviozidu a 3,8 % rebaudiozidu A.
Aplikácia
Extrakt zo stévie, ako nové prírodné sladidlo, môže byť široko používaný v rôznych nápojoch, potravinách, liekoch, krmivách a denných chemických výrobkoch. Vo všeobecnosti možno výťažok zo stévie použiť takmer úplne alebo čiastočne v akomkoľvek produkte, ktorý používa cukor.
Certifikát analýzy pre referenciu
Meno Produktu: | Extrakt zo stévie | Latinský názov: | Stévia rebaudiana (Bertoni) Hemsl. | |||
Číslo šarže: | 20210108 | Použitý diel: | List | |||
Množstvo šarže: | 1000 kg | Dátum analýzy: | 13. januára 2021 | |||
Dátum výroby: | 8. januára 2021 | Dátum certifikátu: | 17. januára 2021 |
POLOŽKA | ŠPECIFIKÁCIA | VÝSLEDKY |
Popis: Vzhľad Zápach Veľkosť častice Extrakčné rozpúšťadlá |
Biely jemný prášok Charakteristický 95 % prejde sitom 80 mesh Voda a etanol |
Vyhovuje Vyhovuje Vyhovuje Vyhovuje |
test: Celkový glukozid |
pomocou HPLC ≥ 80 % |
80,61 % |
Fyzické: Sladkosť Strata sušením Celkový popol Špecifická rotácia PH |
≥200 ≤ 5 % ≤ 5 % -0º~-38º 4,5-7,0 |
Vyhovuje 3,28 % 0,09 % Vyhovuje 5.24 |
Chemické: Arzén (As) olovo (Pb) kadmium (Cd) Ortuť (Hg) Ťažké kovy Zvyšok rozpúšťadla metanol Etanol |
≤ 2 ppm ≤ 5 ppm ≤ 1 ppm ≤0,1 ppm ≤ 10 ppm ≤ 200 ppm ≤ 5000 str./min |
<1 ppm <1 ppm <0,01 ppm <0,05 ppm Vyhovuje 70 str./min 530 str./min |
Mikrobiálne: Celkový počet tanierov Kvasinky a plesne E.Coli Salmonella |
≤ 1000 cfu/g Max ≤ 100 cfu/g Max Negatívne Negatívne |
Vyhovuje Vyhovuje Vyhovuje Vyhovuje |
Záver: V súlade so špecifikáciou.
Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste. Chráňte pred silným svetlom a teplom.
Skladovateľnosť: 2 roky pri správnom skladovaní.