Trans-Anethole, Anethole ธรรมชาติ, Anise Camphor
ข้อมูลจำเพาะ
99% ทรานส์-Anethole เนเชอรัล โดย GC
บทนำ
Anethole(Trans-Anethole, CAS No.104-46-1) หรือที่เรียกว่าโป๊ยกั๊กการบูร Anethole เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารแต่งกลิ่นรส เป็นอนุพันธ์ของฟีนิลโพรพีน ซึ่งเป็นสารประกอบอะโรมาติกชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในธรรมชาติในน้ำมันหอมระเหย อยู่ในกลุ่มสารประกอบอินทรีย์ฟีนิลโพรพานอยด์
Anethole มีรสหวานอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งหวานกว่าน้ำตาลถึง 13 เท่า ถูกมองว่าเป็นที่ชื่นชอบต่อรสชาติแม้ในระดับความเข้มข้นที่สูงขึ้น มันถูกใช้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ouzo, rakı, anisette และ absinthe เป็นต้น นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องปรุงรสและขนมหวาน ผลิตภัณฑ์สุขอนามัยในช่องปาก และรสเบอร์รี่ธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อย
แอปพลิเคชัน
มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเช่น Daily Flavour, Food Flavour, Industrial Flavour, Tobacco Flavour เป็นน้ำหอม อาหารและสารเคมีในชีวิตประจำวัน และยังใช้ในอุตสาหกรรมยาและน้ำหอมสังเคราะห์อีกด้วย