Curcumin Curcuminoids USP Sınıfı
Şartname
%95 Kurkuminoidler (HPLC'ye göre %70 Kurkumin, USP Sınıfı)
Tanıtım
Curcumin (CAS No. 458-37-7, Kimyasal formül: C21H20O6) Curcuma longa türlerinin bitkileri tarafından üretilen parlak sarı bir kimyasaldır. Zencefil ailesinin Zingiberaceae üyesi olan zerdeçalın (Curcuma longa) başlıca curcuminoid'idir. Bitkisel takviye, kozmetik içerik, gıda aroması ve gıda boyası olarak satılmaktadır.
Kurkumin (CAS No. 458-37-7, Kimyasal formül: C21H20O6) zerdeçalın sarı renginden sorumlu fenolik pigmentler olan kurkuminoidler grubuna ait bir diarilheptanoiddir.
Uygulama
Kurkumin, ağırlıklı olarak farmasötik alanda kullanılan ilaçların hammaddesi olarak kullanılabilir; Curcumin, menstrüasyonun düzenlenmesi için ürünler olarak kullanılabilir, esas olarak sağlık ürünleri endüstrisinde kullanılır;
Kurkumin pigmentler, baharat gıda katkı maddeleri olarak kullanılabilir, esas olarak kozmetik endüstrisinde kullanılır.
En yaygın uygulamalar, besin takviyesinde bir bileşen olarak, kozmetikte, Güney ve Güneydoğu Asya'da zerdeçal aromalı içecekler gibi gıdalar için tatlandırıcı olarak ve köri tozları, hardallar, tereyağı, peynirler gibi gıdalar için renklendirici olarak bulunmaktadır. Hazır gıdalarda turuncu-sarı renklendirme için gıda katkı maddesi olarak,
Kurkumin saf doğal, güçlü renklendirme, iyi ısı direnci ve iyi çözünürlüğe sahiptir. Kek, şeker, konserve, turşu, içecek, çeşniler, kızarmış yiyecekler vb.
Referans için Analiz Sertifikası
Ürün adı: | Zerdeçal Özü | Latin isim: | Curcuma Longa L. | |||
Parti Numarası: | 20210404 | Kullanılan Parça: | Köksap | |||
Parti Miktarı: | 500KG | Analiz Tarihi: | 7 Nisan 2021 | |||
Üretim tarihi: | 4 Nisan 2021 | Sertifika Tarihi: | 7 Nisan 2021 |
KALEM |
ŞARTNAME |
SONUÇLAR |
|||
Açıklama: Görünüm Koku Parçacık boyutu Çözücü Özü Ekstrakt Oranı |
Sarıdan Turuncuya Toz karakteristik %90 80 gözenekli elek geçer Etanol ve Etil asetat 35-40:1 |
uygun uygun uygun uygun uygun |
|||
tahlil: kurkuminoidler kurkumin Desmetoksikurkumin Bisdesmetoksikurkumin |
HPLC ile ≥%95 HPLC ile ≥%70 |
%95.15 %71.99 %17.31 %5,85 |
|||
Fiziksel: çözünürlük Kurutma kaybı toplam kül Kütle yoğunluğu |
Etanol içinde iyi çözünürlük ≤5% ≤1% 30-50g/100ml |
uygun %0.20 %0.34 38g/100ml |
|||
Kimyasal: Arsenik (As) Kurşun (Pb) Kadmiyum (Cd) Cıva (Hg) Ağır metaller Böcek ilacı kalıntısı |
≤2ppm ≤5ppm ≤1ppm ≤0.1ppm ≤10ppm AB yönetmeliğine uygun |
<0,2ppm <0,2ppm 0.02ppm 0.02ppm uygun uygun |
|||
Mikrobiyal: Toplam Plaka Sayısı Maya ve Küf E. koli Salmonella Stafilokok |
≤1000cfu/g Maks ≤100cfu/g Maks Olumsuz Olumsuz Olumsuz |
uygun 20 kob/g uygun uygun uygun |
Sonuç USP standardı şartnamesine uygun
Depolama Serin ve kuru yerde saklayınız. Güçlü ışık ve ısıdan uzak tutun.
Raf ömrü, uygun şekilde depolandığında 2 yıldır.